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BIENVENUE SUR NOTRE BLOG DE L'ASSO MATHI

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  • Annaelle
  • 9 fĆ©vr. 2022
  • 3 min de lecture

Ce mercredi 2 fƩvrier fut un grand jour !

La mascotte de l’Asso Mathi Ć©tait parmi nous en tant que stagiaire pour trois jours.


L’Asso Mathi (et la Bottega Mathi), Ƨa vient de Mathi, surnom de Mathieu, fils d’AgnĆØs et de Gino.

Alors, pourquoi Mathi et pas Mathieu entend-on souvent…? Tout simplement parce que les italiens ne savent pas prononcer le son ā€œeuā€ !


Mathi est un autiste non-verbal de 15 ans, scolarisƩ en milieu ordinaire et plein de vie.

De la mise en place en salle Ć  la cuisine de pĆ¢tes fraĆ®ches, rien n’a Ć©tĆ© laissĆ© pour compte! Suivez son expĆ©rience avec nous, on vous embarque dans le restaurant.

Mathi est arrivƩ mercredi 2 fƩvrier Ơ 9 heures au restaurant, accompagnƩ de son AVS Nolwenn.

Une fois arrivƩ, un tour en vestiaire et le voilƠ transformƩ en vrai petit travailleur de la restauration.



Mathi commence par la cuisine, auprĆØs de notre chef italien Pasquale. Tout d’abord : les lasagnes.

Mathi est trĆØs concentrĆ© et Ć©coute bien les consignes du chef. Il regarde, dĆ©couvre, retient, et exĆ©cute. D’abord, on met les feuilles de lasagne… Puis la bĆ©chamel… Puis la bolognaise… De nouveau une feuille de lasagne… Un vrai jeu d’enfant !



Pasquale le laisse exĆ©cuter tout seul, Mathi s’en sort trĆØs bien.




On passe ensuite aux polpette, des petites boulettes panƩes... On dirait que Mathi est dans son ƩlƩment.






Vient le tour de Maria, qui lui montre comment faire le saucisson au chocolat, qui accompagne les cafƩs et thƩs gourmands.

Un peu plus technique, demandant un geste inhabituel, Mathi a un peu de mal au dĆ©but mais persiste, la persĆ©vĆ©rance est son fort ! Maria lui montre le geste, le guide, le soutient : c’est un succĆØs.




Puisqu’on est dans le sucrĆ©, autant continuer. Maria lui apprend la recette des fameuses panna cotta. Mathi est concentrĆ© et l’eau semble lui monter Ć  la bouche.





Et enfin... le fameux et tant aimƩ Tiramisu !

Mathi s'applique Ć  casser les œufs...




Et hop, Ƨa part en cellule pour rƩgaler les clients ce midi...



Vient enfin le temps tant attendu par Mathi des pâtes. Dès son arrivée au restaurant en effet, Mathi n'a de cesse de montrer notre labo à pâtes et à revenir sans cesse proche pour pouvoir regarder les chefs.

C'est Ć  son tour...

D'abord, on passe la pâte au laminoir...



Puis on donne la forme des linguine...



Plus qu'Ơ rƩserver en cellule !



Il est temps de passer en salle !


JĆ©rĆ©mie, notre jeune qui est notre responsable de salle attitrĆ©, adore Mathi. A chaque fois qu’il vient manger au restaurant ou rendre visite Ć  ses parents, il est le premier Ć  aller le voir, s’en occuper, lui parler… C’était donc une Ć©vidence de laisser Mathi entre les mains de son fidĆØle alliĆ©.





JĆ©rĆ©mie s’y prend Ć  merveille, il est motivĆ© et veut bien faire, que Mathi comprenne bien. TrĆØs appliquĆ©, il lui explique comment dresser les tables : plier les serviettes, savoir combien en mettre, le couteau Ć  droite et la fourchette Ć  gauche, un verre retournĆ© Ć  chaque place… et la carafe !





Mathi suit les consignes et aide JĆ©rĆ©mie, qui finit par s’effacer pour le laisser faire, sous son regard bienveillant.



Enfin, afin que Mathi puisse dƩcouvrir tous les mƩtiers, un petit tour en plonge s'impose aux cƓtƩs de MatƩo... Il faut que Ƨa brille !




C’est dĆ©jĆ  la fin de cette expĆ©rience. Mathi est trĆØs content de son travail et AgnĆØs, Gino et son AVS trĆØs fiers ! Un bon petit repas s’impose pour reprendre des forces.



Mathi a donc pu découvrir les différents métiers et différentes tâches de la restauration, ce qui lui a beaucoup plu. Il espère continuer plus tard dans un CAP cuisine, il n'y a plus de doute, son avenir est désormais tout tracé !

Quoi qu’il en soit, tout s’est trĆØs bien passĆ©. Un grand merci pour son bras droit, sans qui rien de tout Ƨa ne serait possible, et pour son soutien sans faille envers Mathi depuis plus de 8 ans : sa super AVS Ć  qui il manque juste la cape de super-hĆ©ros : Nolwenn.




Vous avez donc pu dƩguster les bons plats prƩparƩs par Mathi !

Un grand merci à toute l'équipe pour l'accueil réservé à Mathi et particulièrement à Maria, Pasquale, Khadija, pour le temps accordé à ce petit apprenti cuisinier!


A trĆØs vite pour de nouvelles aventures !


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  • Annaelle
  • 31 janv. 2022
  • 1 min de lecture


Je vous Ʃcris ces quelques lignes pour vous annoncer mon dƩpart !


J’ai eu la chance de pouvoir travailler deux ans au sein de la Bottega Mathi en tant que serveur.

Cette expĆ©rience m’aura permis d’acquĆ©rir une meilleure organisation et bien sĆ»r d’apprendre les bases du service.


J’ai pris confiance en moi et j’y ai appris Ć  gĆ©rer mon stress!


J’en tire une trĆØs bonne expĆ©rience: je sais dorĆ©navant comment travailler en Ć©quipe.

Toutes les compƩtences que j'ai apprises ici, je sais que je vais pouvoir les appliquer ailleurs.


J’ai eu la chance d’avoir des responsables indulgents ce qui m’a permis de prendre plus confiance en moi. Travailler dans un si bon environnement ne peut que crĆ©er ce genre de sensation de bien-ĆŖtre.


Si j’avais quelque chose Ć  dire Ć  mes collĆØgues que je laisse Ć  la Bottega c’est:

Ā« Bonne continuation pour la suite, soyez enrichis de tout ce que vous apprenez ici Ā».


C’est le mot de la fin, je m’en vais vers d’autres occupations et bien Ć©videmment je reviendrai voir l’équipe de temps Ć  autre.



Alexis, fervent serveur de la Bottega

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  • Annaelle
  • 21 dĆ©c. 2021
  • 4 min de lecture

Lundi 13 décembre, nous sommes allés à la fête foraine.


MatƩo:


"Je me suis bien amusé. C'était cool de se détendre le soir après le boulot. C'était bien aussi que chacun paye ses propres manèges, que ce soit pas qu'une seule personne qui paye tout pour tout le monde, et puis c'était bien aussi que chacun puisse faire les manèges qu'il souhaitait faire, sans être obligé de faire ce qu'on ne voulait pas.

Moi j'ai fait un tour de Speedy Mouse avec Alexis et deux autres jeunes demoiselles fort sympathiques. J'ai bien aimé parce que ça ne fait pas de loopings et ça tourne très vite !




J'ai fait un tour dans un simulateur avec Loann, avec des lunettes 3D on regardait le film les Avengers et là où on était assis ça secouait et bougeait. C'était bof bof, parce que ça ne faisait pas trop de sensations et ça bougeait pas trop.


J'ai regardé les autres faire les autres attractions que je ne voulais pas faire, et je tenais parfois les sacs de ceux qui étaient dans les manèges. Ce n'était pas trop long. J'ai aussi mangé un kebab frites pour rentrer.

On a passé une bonne soirée ! Vive la fête foraine !! J'aimerais y retourner avant que ça ferme en janvier. Ah, et la grosse tour de 80 mètres était impressionnante.

J'aimerais aussi rajouter que la fête foraine c'est itinérant, comme les cirques parce que ça se déplace, ça reste jamais au même endroit. "



Marie :


"J'ai tout aimƩ ! J'ai fait le Mov in top, c'est une attraction qui tourne et monte en l'air et donne envie de vomir. J'Ʃtais Ơ cƓtƩ d'Anastasia qui hurlait, Ƨa m'a percƩ les oreilles... J'ai beaucoup aimƩ cette attraction, car il y a beaucoup de sensations fortes. Il y avait aussi Alexis avec nous.




J'ai aussi fait le top spin avec Alexis et Loann : c'est comme un grand fauteuil qui se tourne et se retourne. C'Ʃtait chouette.



Après j'ai aussi fait le Speed-Mouse avec Matéo, Annaëlle et son copain : c'était bof, disons plus enfantin, mais j'ai quand même aimé !

J'ai vu la tour King Kong, je ne pensais vraiment pas que 80m soit si haut !

Sinon j'ai mangƩ 12 churros, enfin j'en ai commandƩ 12 mais je les ai pas tous mangƩs.

Ce que j'ai pas aimé, c'est que je n'ai pas gagné de peluche aux machines à pinces. Je voulais attraper Pat Patrouille, j'ai essayé deux fois mais sans succès...


Bref, c'Ʃtait bien ! "


Loann:


"J'ai fait le top spin, c'Ʃtait super, un peu malaisant Ơ la fin, il ne fallait pas que Ƨa dure plus longtemps. A un moment donnƩ il y a eu des jets d'eau et j'ai cru, avec Alexis, qu'on allait se faire arroser. Ca ne m'aurait pas dƩrangƩ, un tout petit peu d'eau dans les cheveux Ƨa ne fait pas de mal...


Ensuite j'ai beaucoup aimé l'attraction qui ressemble à une grosse main articulée qui se balance de haut en bas. J'ai eu un peu peur de perdre mes lunettes parce qu'on allait quand même super haut ! J'étais avec Anastasia, je criais donc je me rendais pas compte que les autres criaient aussi, je n'ai donc pas été dérangé par les cris mais je me suis pas non plus rendu compte que j'aurais pu déranger.


Les autres manèges étaient bof, la voiture 3D dont parle Matéo était ce que j'ai le moins aimé parce que les effets spéciaux n'étaient pas vraiment réussis. L'ambiance était super. J'ai aussi fait les chaises volantes, j'ai eu un peu peur mais sinon c'était bof bof, sans plus.


Et j'ai mangé un maxi churros. Je trouve que j'ai été raisonnable dans mes dépenses et en temps c'était suffisant, j'aurais pu même faire une attraction en moins je pense.

Le seul truc qui m'a un peu ƩnervƩ c'est qu'il n'y avait pas de toilettes, j'ai demandƩ au cinƩma en face d'y aller et ils n'ont pas voulu (alors que j'ai le pass cinƩma!)"


Alexis :


" C'était bien ! Je n'ai pas trop aimé le Mov' in top parce que ça allait trop vite, j'étais un peu ballonné du coup. Après j'ai fait le Top Spin, j'ai adoré parce que il y avait des loopings.

Sinon j'ai aussi voulu faire le Kong Tower mais une fois en bas je me suis rendu compte que c'Ʃtait bien trop haut alors je ne l'ai pas fait. Puis j'ai fait le Speed-Mouse, c'Ʃtait sympa, bien mais sans plus, on Ʃtait avec deux filles qui Ʃtaient mignonnes.

C'Ʃtait chouette !"



JƩrƩmie :



"Je suis venu à pieds de la Bottega avec Matéo jusqu'à la fête foraine.

Alors moi je n'ai pas voulu faire de manèges, j'ai la phobie des manèges je déteste ça parce que ça fait trop peur, ça va trop vite ! Du coup j'ai rien fait, j'ai juste passé du bon temps avec mes collègues. Mais c'était pas trop long, j'ai même trouvé ça trop court ! J'aurais voulu que ça dure. J'ai adoré regarder mes collègues faire les manèges, surtout la tête d'Alexis qui était dans le Top Spin, c'était super drÓle ! J'ai tout aimé mais j'ai beaucoup dépensé : en masques, en viennoiseries... alors que je n'ai pas fait d'attractions ! "

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